WAS SIND DIE DOP- UND IGP-ZERTIFIZIERUNGEN?
Das DOP-Zeichen ist eine Qualitätszertifizierung für Lebensmittel, deren Abkürzung "Ursprungsbezeichnung" bedeutet. Das IGP-Zeichen ist eine weitere Qualitätszertifizierung für Lebensmittel, deren Abkürzung "geschützte geografische Angabe" bedeutet. Das gU-Zeichen wird für Lebensmittel vergeben, deren Qualitätsmerkmale im Wesentlichen oder ausschließlich von dem Gebiet abhängen, in dem sie hergestellt wurden. Die Kombination von natürlichen und menschlichen Faktoren macht es daher unmöglich, ein gU-Produkt außerhalb eines bestimmten geografischen Gebiets zu reproduzieren. Darüber hinaus müssen in einem gU-Produkt alle Rohstoffe und alle Produktionsphasen streng in einem bestimmten geografischen Gebiet ausgeführt werden.
Das IGP-Zeichen ist dem DOP sehr ähnlich, es unterscheidet sich nur durch etwas lockerere Produktionsregeln. Beispielsweise garantiert das IGP-Zeichen nicht, dass alle Produktionsphasen eines Produkts in einem bestimmten geografischen Gebiet ausgeführt werden, sondern nur einige Phasen. und garantiert nicht, dass alle Rohstoffe eines Produkts ausschließlich aus einem bestimmten geografischen Gebiet stammen, sondern nur einige dieser Rohstoffe.
DAS DOP UND IGP, DAS SIE AUF GESCHMACK DER SONNE FINDEN KÖNNEN
Abgesehen von den erwähnten kleinen Unterschieden sind sowohl die Marken DOP als auch IGP eine absolute Garantie für die Qualität Made in Italy. Italien ist natürlich das erste EU-Land mit einer DOP- oder IGP-Zertifizierung.
Hier bei Gusti Del Sole können Sie viele DOP- und IGP-Produkte aus Kalabrien kaufen, oder viele Produkte, die ein DOP- oder IGP-Kalabrien-Produkt als Zutat enthalten. In der Tat können gU- und ggA-Produkte auf "reine" Weise verkauft werden, ohne mit anderen Rohstoffen vermischt zu werden. In diesem Fall sehen Sie das DOP- oder IGP-Etikett auf dem Etikett.
Oder einige gU- oder ggA-Lebensmittel können mit anderen Rohstoffen kombiniert werden, um ausgefeilte Produkte zu erhalten, die daher eine gU oder ein IGP als Zutat enthalten. Bei Gusti Del Sole können Sie viele Produkte kaufen, die beide Arten betreffen: sowohl viele DOP- und IGP-Produkte "pur" als auch viele verarbeitete Produkte, die einen DOP- oder IGP-Wirkstoff enthalten.
I 14 DOP UND IGP DI CALABRIA
Ausgenommen der Öle (die immer ein bisschen anders sind) sind das "reine" DOP und der ggA von Kalabrien 14. 4 gU-Wurstwaren: Soppressata, Capocollo, Speck und Wurst. 2 DOP-Käse: Caciocavallo und Pecorino Crotonese. 1 DOP ätherisches Öl: Reggio Calabria Bergamotte. 7 Erzeugnisse aus Obst und Gemüse, Getreide oder Süßwaren: Kalabrisches Süßholz DOP, Feigen aus Cosenza DOP, Rote Zwiebel aus Tropea Calabria IGP, Torrone aus Bagnara ggA, Clementina aus Kalabrien IGP, Zitrone aus Rocca Imperiale IGP und Patata Della Sila IGP.
Auf Gusti Del Sole finden Sie fast alle diese Produkte von absoluter Exzellenz und Qualität!