El vino tiene una estructura y un cuerpo típicos griegos, combinados con una complejidad aromática que es común a un pequeño porcentaje de Traminer. El sabor es intenso y prolongado pero muy fresco y bebible, con notas de flores y frutas.
Uvas: Griego 90% - Traminador 10%
Sistema de entrenamiento: cordón estimulado
Producción por hectárea: 60 quintales.
Período de cosecha: Traminer a fines de agosto; Griego a principios de septiembre
Vinificación: las uvas se cosechan y se vinifican por separado. Los vinos obtenidos se ensamblan justo antes del embotellado.
Las uvas se someten a una crioceración fría durante 5-6 horas con el objetivo de extraer los precursores aromáticos. El mosto fermenta en acero a una temperatura controlada de 13-15 ° C.